Keresési javaslatok

Fánkgyártás: A megfelelő aromával így kerek a világ

Hogy szereti a fánkot a legjobban? Tarka reszelékkel meghintve? Karamellel megtöltve? Vagy simán csokimázzal? Akárhogy is: Azért, hogy kedvence fajtájának olyan legyen az íze, ahogyan szereti, a nagy sütőüzemek aromákat használnak – és ez robbanásveszéllyel jár.

Robbanó fánkok

Az ipari sütőüzemekben másak a körülmények, mint otthon a konyhában. Kezdve a méretekkel – bőven embermagasságú kemencék, olyan dagasztóüstök, amelyekben teljes fürdőt vehetnénk, és tonnányi napi gyártási mennyiség – beleértve magukat a hozzávalókat. Egy hollandiai nagy sütőüzem a fánkokhoz folyékony aromákat használ ahhoz, hogy az íz- és illatélmény azonos maradjon. Az aromaadagolás több okból igényes feladat: Annak természetesen különösen pontosnak kell lennie – és robbanásveszély áll fenn! Mivel ugyanis a legtöbb aromaanyag nem oldódik vízben, azokat alkoholban oldják fel. És ha ez párolog, erősen gyúlékony levegőkeverék keletkezik. Ezért a sütőüzemben szigorú irányelveket kell a robbanásveszélyes anyagok kezelése során betartani.

Fő adatok

  • Aromaanyagok adagolása egy nagy hollandiai sütőüzemben
  • Különleges követelmény: robbanásveszély az alkoholgőzök miatt
  • Adagoló berendezés 9 Sigma/ 1 típusú motoros membrános adagolószivattyúval
  • A készreszerelt berendezés szállítása egy külső szellőztetésű konténerben
  • Pontos adagolás fokozott reprodukálhatósággal

Méretre szabott konténer

A ProMinent mérete szabott megoldása a nagyon egyszerű telepíthetőséggel és megbízható robbanásbiztonsággal győzött meg. 2010 óta ezért 9 Sigma/ 1 típusú motoros membrános adagolószivattyú dolgozik egy külső szellőztetésű konténerben. Ez gondoskodik arról, hogy az alkoholgőzök ne juthassanak a lehetséges gyújtóforrásként viselkedő szivattyúkhoz, és így biztosítja a robbanásvédelmet. És mivel a komplett adagoló berendezés már készreszerelve a konténerben érkezett, a helyszíni telepítési munka minimális volt. Az akkori projektvezető, Maximilian Franke emellett annak is örül, hogy a csővezetékek és szelepek ügyes fektetésével sikerült az adagolás reprodukálhatóságát az amúgy is figyelemre méltó ±2%-ról 1%-nál jobb értékre növelni. És az egyetlen robbanás az ízbombától várható a fánkimádók körében.

Biztonságos és pontos adagolás

  • A robbanásveszélyes alkoholgőzök biztonságos kezelése: a szivattyúk külső szellőztetésű konténerekben vannak
  • Gyors és kényelmes „Plug & Play” telepítés a készen csatlakoztatható konténer révén
  • Kedvező költségű karbantartás
  • Fokozott adagolási pontosság a ProMinent egyedi berendezés-tervezése révén
  • Központi vezérlés PROFIBUS-on

Felhasznált termékek - Fánkgyártás: A megfelelő aromával így kerek a világ

Forduljon hozzánk

»A csapatom és jómagam bármilyen kérdés esetén állunk rendelkezésére. Lépjen kapcsolatba velünk.«

+36 96 511 400  Ajánlatkérés elküldése   

Formanyomtatvány bezárása

Az Ön ajánlatkérése

Személyes adatok


további termék +
Fájlmelléklet
Feltöltés további fájl

Személyes adatok


Ellenőrizze adatait, és töltsön ki minden kötelező mezőt.
*Kötelezően kitöltendő mezők

Ellenőrzés és elküldés


Személyes adatok:
Megszólítás
Cím
Vezetéknév  
Keresztnév  
Vállalat
Ügyfélszám
E-mail cím
Telefonszám
Utca
Házszám
Település  
Ország
Visszahívás Igen

Visszalépés

További gyakorlati példák ehhez az ágazathoz

1 2

ProMinent Newsletter - customized to your industry. Register now .